白酒行业分析师蔡学飞：白酒最大竞争来自外部，存量围城需破解重构
“中国白酒出现问题，本色上是用夙昔的花样在卖酒。行业用农耕社会的想维谈白酒，是白酒走不出去的原因；白酒年青化不是恭维年青东谈主，也不是把酒卖给年青东谈主，而是重构品牌生命力；白酒危急不是行业里面，而是白酒外部。通盘这个词中国白酒的竞争者是咖啡、碳酸饮料、茶饮料，是以白酒品性改造是一个不灭的课题。”
3月22日，在《中国臆测打算报》主持的“传承与改造，千年酒文化的破局之谈”糖酒会沙龙闭门会上，白酒行业分析师、白酒营销巨匠、合肥识相文化创意有限公司总司理蔡学飞向记者共享了对当下白酒行业发展的趋势想考和判断。
他以为，通盘这个词白酒行业正在濒临着存量围城和解析局限，阛阓亟须深度调度，完了从无序内卷到有序重生的崛起。
行业需破解重构，寻求价值醒觉
本年年头，诸多酒企纷纷传出罢手部分居品供货或居品升级换代的音尘，控量保价成为行业营销看成的主要趋势之一。
而关于通盘这个词行业来说，一个共鸣还是达成：白酒行业进入存量竞争的内卷期间，酒企告别高速增永恒，慢慢从夙昔的规模增长转型结构增长。
蔡学飞以为，当下白酒行业濒临着产能多余与需求不及的矛盾，限量保价与价钱倒挂的矛盾，缩量阛阓与库存高企的矛盾，传统渠谈与电商平台的矛盾。
“白酒行业履历过多轮调度，从永恒看是有一定例律的，频频与金融政策、东谈主口结构和社会属性三个成分有很大关系。周期不可穿越，然而周期里面的好多趋势不错穿越。是以，通盘这个词行业需要在理念上进行破解重构和价值醒觉。”蔡学飞暗示。
在他看来，白酒行业竞争的本色，是关于稀缺资源占有量与价值滚动效果的终极较量。表面上讲，中国不同地区王人大略出当代表自己生态文化的好意思酒，地舆与文化的万般化酿成了各好意思其好意思的中国酒行业阵势。
记者防御到，在本届糖酒会本领，金宝配资多个白酒产区抱团参展并张开推介。其中，“五粮浓香中枢产区”推介会上，多项相助签约达成，另有多家酒企发布最新址品。另外，中国酱香白酒中枢产区（仁怀）好意思酒献中原（成王人站）宣传推介会同期举办。
“酒是风范型饮品。酒莫得上下优劣，是风范不同，每个产区有自己特色的酒。产区的独一性、历史的驰念性、文化的代表性等王人是中国酒类价值开首，这是打扰存量内卷的基础逻辑。”蔡学飞说。
另外，行业关于白酒的解析存在一定的滞后性。蔡学飞在共享中暗示，我国早已进入工业社会和营业社会，但好多酒企还在用农耕社会的想维谈白酒。若是酒企还在强调酒文化的传统性、泰斗性，将会失去好多年青东谈主群体。中国白酒出现问题，本色是企业还想用夙昔的纪律卖酒。也即是说，白酒行业的文化想考所在出了问题。
蔡学飞以为，要想进行存量阛阓的破解重构，万宝优配不成单点突破而是系统化构建生态型壁垒，精耕窄域，深挖复利，让企业在省略情的将来阛阓中领有许多详情味的上风。
如安在存量阛阓解围？
国度统计局数据露出，2024年1—12月，规模以上企业累计白酒产量414.5万千升，同比着落1.86%。业内大批以为，白酒行业存量竞争阶段的特色包括阛阓总量增长趋缓、品牌逼近度合手续普及、破钞需求结构性分化。
蔡学飞暗示，莫得饱胀的阛阓，只消未被叫醒的需求。行业只消通过场景裂变，进而进行需求再造。
他以为，白酒在营销上，居品参数打不外情谊价值，功能卷不外东谈主设；白酒爆款策略已成夙昔，但大单品策略一直保合手竞争力；分销返利模式慢慢被淘汰，打造情谊货币成为主流，白酒行业应让共享成为酬酢刚需。
记者防御到，多家酒企在近期取消了扫码领红包的传统营销政策。同期，好多白酒品牌在饮用花样（调酒等）、场景营销等方面参预好多资源撑合手。
“在居品多余、品牌多余、消奋勉不及的期间，破钞者不会因为几十元的红包进行冲动性破钞，价钱问题措置不了品牌和品性的问题。”蔡学飞说。
蔡学飞告诉记者，白酒行业的竞争，最中枢的资源是东谈主。行业应抵破钞者进行圈层营销，让其对自己和白酒居品寻求身份认可。
而在这个经由中，通盘这个词白酒行业王人在追求年青化，但愿通过多种花样投合更多年青东谈主的诉求，以期在将来的发展中寻觅先机。
蔡学飞却以为，年青东谈主从来不是中国白酒的主流破钞东谈主群。中国白酒的年青化不是只卖给年青东谈主，也不是恭维年青东谈主，而是重构品牌生命力。
是以，在具体解围旅途上，蔡学飞转头为“旧池流水、新需造浪”。
从举座计策上看，即是以时候换空间，以空间换时候。好多酒企在糖酒会本领推新品，并再行招商。而还有酒企针对部分居品停货，进行控量保价等，王人可包摄于上述维度。
从居品改造和品性改造上，白酒行业需要警惕自己被替代品占领阛阓份额。他提到，中国酒的危急更多来自外部。茅台的最大竞争敌手不是五粮液，白酒的竞争者是咖啡、碳水饮料和茶饮料等。是以，行业关联协会、企业等关联主体，需要积极交流白酒阛阓价值，在居品、品牌、营销等方面进行改造。
另外，蔡学飞还提出，白酒要在渠谈上主动、重金、全面拥抱电商。并在体验上多下功夫，包括餐酒会通、酒旅会通等，多为破钞者提供情谊价值等。