股价“膝盖斩”、市值挥发3800亿, 海底捞又看上了麻辣烫交易?
2月25日，港股餐饮股遍及涟漪走低，九毛九跌超7%，呷哺呷哺跌超4.4%，唐宫中国、小菜园、海底捞、海伦司、今米房等均跌超2%。
其中，海底捞这家阛阓闻明度极高的暖锅品牌，在二级阛阓上照旧遭受了滑铁卢。2018年9月，海底捞在港交所上市，2021年2月其曾达到84港元/股的历史高价，如今海底捞的股价仅在15港元控制，曾经被“膝盖斩”，市值更是挥发3800亿港元。
与海底捞联系的另外几家上市公司发达也并不好。2022年底，海底捞将国际业务子公司特海国际分拆上市。上市首日，特海国际股价开盘即暴涨，盘中一度涨幅达100%，但面前的股价曾经经较历史高价缩水超二成。
音问面上，花旗在研报中将海底捞2024年举座营收臆度下调7%，以反应下半年餐桌翻台率按年幽微着落。该行觉得，尽管营收预期可能着落，但其臆度2024年举座毛利率将按年幽微高涨，因为原材料老本有意成分。因此保管公司“买入”评级。
海底捞2024年中报表示。旧年上半年，该公司95%的收入来自海底捞餐厅筹划，收入为204.14亿元，平均翻台率为4.2次/天，不外，该公司顾宾客均花费从2023年上半年的102.9元减少至2024年同时的97.4元。海底捞称，主要由于菜品花费结构变化即优惠加多。
旧年上半年，万宝优配海底捞关停了一些筹划发达不达预期、增长后劲不及的餐厅，共43家。规定2024年6月末，海底捞的门店数目为1343家。
头部餐饮企业“跨界”、推出子品牌和副牌相当遍及。海底捞在2024年半年报中告示了“红石榴霸术”，即多品牌战术，称海底捞进行组织改换，由新任首席本质官苟超群辅导改换创业委员会，在集团层面整结伙源，辅导和鼓励新品牌及新业务的孵化与发展。
孵化新品牌能成为海底捞第二条增长弧线吗？
辛苦表示，2024年上半年，海底捞的在营创业相貌就有5个，包括焰请烤肉铺子、小嗨暖锅等，类型包括烤肉、暖锅、考中快餐等。据不透彻统计，海底捞曾在2019年至2021年间，推出过新秦派面馆、佰麸私房面、十八汆、捞派有面儿、大牟田等10余个子品牌，不外如今看来，成效的少之又少，多量齐草草结束。
日前，海底捞又被报出可能斥地麻辣烫联系业务。据报谈，海底捞旗低品牌“嗨妮牛肉麻辣烫”在杭州开出首店，并霸术在2025年开出25家门店。
天眼查APP表示，嗨妮是杭州有嗨餐饮科罚有限公司旗低品牌，该公司由四川嗨系餐饮科罚有限公司（简称嗨系餐饮）100%控股，嗨系餐饮则是海底捞成员。另有报谈称，本年一月，海底捞旗下砂锅品牌“从前印象”在重庆开业，主打砂锅时势的川湘家常菜，东谈主均价钱50元控制。
本文源自：金融界